Compote de pommes aux pruneaux

Pour 6 personnes - environ 45 minutes à 1h

     Préparation:

1. Déposez les pruneaux dans un bol.
2. Ajoutez-y les cuillères de rhum et recouvrez d'eau à hauteur. Laissez les pruneaux se gorger du "bouillon".                                                                                        Pendant ce temps:                                 
3. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Astuce: plus les morceaux seront fins, plus la cuisson sera rapide.                       
4. Dans une casserole, déposez les pommes et  ajoutez-y deux cuillères à soupe du "bouillon" rhum-eau-pruneaux. 
5. Faites cuire à feu moyen les morceaux de pommes pendant environ 25 à 30 minutes.
6. Ajoutez en fin de cuisson les pruneaux préalablement égouttés.     
7. Puis la cannelle et laissez mijoter encore un peu. Astuce: ici, la cannelle, bien meilleure à la santé, remplace le sucre.
8. Mixez. Dégustez!